如何鉴别酒的好坏?
1.观其色， 观察酒体颜色是否清晰透明，有无悬浮物、沉淀物等。 方法：将酒倒入透明玻璃杯中，举起酒杯，观察酒的透明度，逆时针旋转玻璃，观察酒的挂壁程度。优质白酒的悬挂痕迹明显而均匀，像丝绸一样滑落，好酒通常清澈透明，没有任何杂质。 2.闻其香 通过对白酒香气的嗅探，我们可以判断它是否具有白酒特有的美妙香气，以及它是否有其他气味。 方法：将酒杯倾斜至鼻尖附近，自然吸气，在鼻尖前慢慢摇动酒杯，感受白酒的香味。优质白酒的香气能使身心愉悦，具有天然的五谷、水果、花卉等香气。 3.品其味 在品白酒时，一定要小口啜饮，让舌头带着酒在口腔的不同部位中旋转，这样我们才能充分品尝到酒的味道，好酒通常具有浓、软、长等特点。 方法：每次入口量以0.2-2.0ml为宜，让酒遍布舌间，细细品味。吞酒后，立即吸气并闭上嘴，以辨别白酒的余味。每次品尝后，用茶漱口，防止味觉疲劳。
怎样区分白酒的好坏?
1、‘三看’ 看瓶身：酒瓶上标注的信息可以最先帮我们筛除劣酒，一般好酒不会添加人工合成物。 其次，酒瓶的瓶身上都会标注着酒出厂的标准编号，经食品检测部门规定的合格酒编号都是固定的，一般是GB后边加上一串数字，你只需要在网上查一下你所买的酒编号与正规标准是否一致。 看颜色：高品质白酒密度高，通常酒体清澈透亮，无浑浊色。 看包装：由于酒是易受环境温度、湿度影响而挥发变质类产品，通常好的酒厂在封口粘贴方面都会做得比较细致，不论瓶身怎么剧烈摇晃都不会出现漏渗的情况而劣质酒厂为降低成本在包装上容易出现纰漏，如：包装字体打印模糊、重叠、粗细不匀，包装边缘不劳固，有缝隙等 2、闻酒味 白酒的主要成分是乙醇，正宗白酒闻起来应该是一股粮食香气，伴随着酒精发酵的味道，而假酒一般能闻到一股食用香料的味道，消散得也快。 假酒由于加入了人工合成物，燃烧后通常会有些许的刺激性气味，所以灼烧的方式也可以闻出两者区别。 3、品酒 专业人士一般小酌一口就能判断酒的好坏，这是因为高品质的粮食酒尝起来其口感上总能给人回味悠长、香气萦绕齿间的感觉，但这种方式对于不懂酒的人来说一般比较困难。
酒好坏鉴定方法?
看外包装执行标准: 根据生产工序的不同，白酒大致可分为液态法白酒、固态法白酒，以及固液法白酒。代表意义： 具体是指： ①液态法GB/T20821：是食用酒精勾兑的。 ②固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。 ③固态法：真正的粮食酒。 请注意这个GB/T20821这个就是液态法白酒的国家执行标准，也就是大家常说的食用酒精勾兑酒。 GB/T10781.1 浓香型白酒 GB/T10781.2 清香型白酒 GB/T10781.3 米香型白酒 看酒液流动速度 好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明；由于白酒富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。轻微晃动酒杯，好酒酒液流动速度相对较慢，挂杯现象明显。 看酒花 好酒倒入醒酒器后，酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，消失速度慢，酒液清澈。 闻酒香 好酒香气丰富，初闻有粮食香、糟香，整个香气让人感觉馨香飘逸，沁人心脾。
如何辨别酒的好坏?
1、看酒的包装，真酒包装的色泽、图案、字体、标签等信息都会比较清晰，包装质感也会比较好。看瓶子的区别、印刷的区别、瓶盖的区别。 2、看酒的颜色，白酒都是无色透明的，就离一般不会有杂质，可以将酒放在明亮的地方观察有无杂质。 3、闻酒的味道，好久味道比较纯正，而且经久不散，可以把酒滴一些在手上闻一闻。 4、可以饮一小口尝试一下，慢慢品尝，好酒会留有余味，清香型的酒一般清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。浓香型的酒芳香浓郁、绵柔甘洌、饮后尤香。酱香型的酒醇香馥郁、香气幽雅、回味绵长(如五粮液、东方喜炮等)。而劣质酒则呛嗓，无浓厚的香味。
